طبق الكينوا مع الفاصولياء السوداء

طريقة التحضير وقت التحضير 30 د جاهز خلال 30د

1- يُغلى الماء والكينوا في قدر متوسطة الحجم. تقلل الحرارة ومع كشف الغطاء وتترك على نار خفيفة حتى تمتص المياه، حوالي 15 دقيقة. تنفش باستخدام شوكة ويرش الكمون. فيما بعد تغطى تغطية جزئية وتوضع جانبا.

2- في نفس الوقت، تخفق ملعقتين كبيرتين من الزيت والخل والملح والفلفل في وعاء كبير. يضاف الملفوف والبصل. ويحرك.

3- تسخين 2 ملعقة صغيرة المتبقية من الزيت في مقلاة متوسطة على نار متوسطة. يُضاف الفلفل الأخضر ويُطهى ويُحرَّك المزيج مع التحريك إلى أن يلين لمدة دقيقتين إلى 3 دقائق. ثم يجب أضافة الفاصوليا ومسحوق الفلفل الحار. نقم بالطهي مع التحريك، حتى يسخن خلال حوالي دقيقتين. ثم يرفع عن النار.

4- للتقديم، نضع في كل طبق: ثلاث أرباع كوب من الكينوا، نصف كوب من خليط الفاصوليا وربع كوب من الجبن. وعلى كل طبق من الأعلى ثلاث أرباع كوب من الملفوف و2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.